高校食堂招牌菜大起底，这些深藏不露的美味比外卖还香还便宜
西南大学石锅拌饭一周不吃就想得慌
在西南大学众多食堂里头，李园食堂的石锅拌饭窗口始终排着长长的队伍。每日中午十一点半一开始，这儿就汇聚了从各个教学楼过来的学生。有一位正在排队的李同学跟记者讲，她每星期起码得吃三四回这儿的石锅拌饭，虽说每次排队得等十分钟左右，可吃到那热乎乎的石锅饭就觉着值当了。
这家店的招牌是石锅什锦牛肉拌饭，米饭之上铺着三丝、肉类是牛肉还有鸡蛋，端上桌之际石锅正发出滋滋的声响。把秘制的韩式辣椒酱加进去搅拌使其均匀，锅底产生的锅巴又香又脆味道很不错。除牛肉口味外，梅林火腿拌饭以及什锦培根拌饭同样颇受喜爱，价格大概都为十元上下幅度左右，相比校外同等质量的韩式料理要便宜差不多将近一半。
重庆科技学院小面让毕业生念念不忘
每一日清晨六点半，重庆科技学院的小面窗口就已然开始变得忙碌起来。于此，被学生们一致认定为早餐首选的豌杂面，其中豌豆炖至软烂且入味，杂酱呈现出肥瘦相间的状态，面条具备劲道又有嚼劲的特性。负责煮面的师傅道明，每一天仅仅是早餐时段，就要售出两百多碗小面，好多没课的学生也会特意早起赶来吃。
售价亲民的食堂小面，基础版仅需五块钱，加个煎蛋才六块五，一位大四学生告知记者，他于学校吃小面三年有余，从刚入学时的五块增长至六年的六块，价格上涨幅度极小，毕业后最割舍不下的便是食堂这碗热气腾腾，既实惠又能填饱肚子的小面。
交通大学馒头荣获全国烹饪大赛银奖
被重庆交通大学学生称作“交大三宝”首位的大馒头，每日于十个食堂能售出上万个，这些馒头是用河南产面粉，加上优质猪板油以及白糖制作而成的，融合了面包的发酵技巧，并非像北方馒头那般扎实，而是更契合南方人的口味，馒头师傅杨明旭告知记者，他每天凌晨三点就着手和面，目的在于让学生们能够吃到最新鲜出笼的馒头。
2006年，交大馒头于全国高校技术烹饪大赛里拿到了银奖，此项荣誉一直延续至今。每日馒头出笼之际，食堂门口便会排起长队来，不但有学生，而且有住在附近的居民特意前来购买。一位老师笑着讲，有时下班晚了那么一点，馒头就售罄了，只能次日早点过来。
重庆大学滑肉香煎豆腐限量供应太抢手
重庆大学呈现的滑肉香煎豆腐，于每日中午十二点按时开启售卖模式，然而常常不到半小时便会被抢购至空无一物。大三学生李悦讲道，若想品尝此道菜必须要趁早行动，稍微来得晚那么一点儿就只能对着空空如也的餐盘叹气。豆腐的外皮被煎制得呈现出金黄之色，但其内里却维持着嫩滑的口感，与腌制得入味的滑肉片相搭配，从而成为了重大食堂颇具代表性的菜品。
除掉滑肉香煎豆腐之外，重大的凉糍粑同样是非常出色的。这道传统的川渝小吃，在食堂里进行了改良，糯米糍粑被裹上了黄豆粉以及红糖浆，味道香甜软糯且不会让人觉得腻味。读研二的王同学讲，每次学习感到疲倦的时候，就会前往食堂购买一份凉糍粑，一份五块钱，可使自己的心情在瞬间变得愉悦起来。
西南政法大学陈皮肉片征服味蕾
西南政法大学的食堂当中，那陈皮肉片乃是学生们一致认定的隐藏招牌，此道菜选取猪里脊肉去切片，经过用陈皮、花椒等调料予以腌制过后进行快炒，陈皮所具有的清香将肉的油腻给中和好了，其口感层次是丰富多样的，有一位就读法学专业的学生对记者讲，这道菜仅仅只有每周三和周五才会有，以至于这两天他必定会提前去到食堂等待着。
食堂阿姨讲，陈皮肉片属重庆本地菜系做法，如今外面餐馆很少能尝到这般地道口味。一份陈皮肉片盖饭仅需十二块钱，肉量给得实在，搭配两个素菜，绝对是学生党的福音。好多毕业多年的校友返校，首要之事便是到食堂点一份陈皮肉片来回忆青春。
各大高校美食争相亮相你最爱哪一道
除外之前所讲的那几所高校，重庆邮电大学的红烧牛肉面，重庆理工大学的酸菜鱼，重庆师范大学的麻辣香锅也都各有特色。这些高校食堂的美食存在一个共同之处：用料着实，价格平易，人均消费基本上都在十五元以内。相较于校外动不动就二三十元的快餐，高校食堂简直就是学生们的省钱宝物。
当下，渐趋增多的食堂已然着手推出创新菜品，像重庆交通大学的金汤狮子头，西南大学的飘香鸭脯，皆是于传统根基之上改良而成的新口味。食堂的师傅们也持续提升烹饪技术，参与各类比赛用以开展交流学习。目睹如此众多高校的隐藏美食，你最为想尝试的是哪一道呢？欢迎于评论区留言，分享你学校食堂的招牌菜，点赞并转发出去，从而让更多人瞧见这些平价美味！
