以前，高速公路服务区里面的饭菜常给人这样印象，那就是价格贵且难吃，并且全是经过加热的速食系列，可这次于被称做G3京台高速丰乐服务区的地方，有一家名为“百和小厨”的土菜馆，它完全颠覆了这种陈旧观念，借由数量达47道的现炒菜品以及比市区还要便宜的价格，对高速餐饮进行了重新定义。
现炒现做颠覆传统
1月15日，中午11点半的时候，记者于后厨所见到的，乃是一副热火朝天的炒菜景象，师傅们分工进行洗切备料，锅里升腾起来的蒸汽携带着菜香向外冒。这跟传统服务区那种提前制成、借助保温箱加热的速食模式全然不同。首批推出的47道菜品，全都坚持厨师在现场进行炒制，每一份皆是现点现做，并非用料理包亦或是半成品予以简单加工。这样的操作模式，需要后厨配备充足的人手以及设备，成本更高，然而对于顾客而言，吃到嘴里后的味道全然不一样。
空间设计兼顾实用与打卡
390平方米的餐厅前厅，被划分成等候区、点餐区、就餐区、卡包区以及卡座区这五个功能区，它能够同时容纳一百多人就餐。这样科学的分区，使得客人不会相互拥挤在一起，点餐与等位都拥有各自的空间，效率也得以提升。装修采用了新徽派建筑风格，将传统韵味与现代设计相融合 ，并且在多个位置设置了网红打卡点。这些打卡点并非仅仅是为了美观而设，更为关键的是能够引导顾客拍照并发至朋友圈，达成线上传播，从而让更多人知晓此处。
价格实惠打破高速贵传说
这家店是开在高速服务区里的，然而其价格全然没有服务区应有的那种“贵”。羊肉锅售价为68元，咸鸭火锅售价是48元，干烧鳊鱼售价38元，银鱼蒸蛋售价18元，三河小炒售价23元 ，这些价格甚至要比不少市区里的土菜馆更为便宜。有路过的司机以及乘客专门就价格进行对比，发觉确实相比自己在城里常去的店更为实惠。高速服务区的地理位置，一般意味着租金以及物流成本会更高，能够把价格压低到比市区还低，表明在运营方面确实是下了功夫的。
营业时间与服务细节到位
店里餐饮服务，白天持续不间断供应，晚上正常营业直至九时，春运期间会延至晚上十点之后，且能依车流量灵活做出调整。这表明了不管是半夜赶路的货车司机，还是节假日堵车时段的旅客，均可吃上热乎的现炒菜肴。菜品价格与本地市场保持持平，部分菜品甚至更显低廉。消费满六十六元可用小票参与抽奖，可以有机会赢取招牌菜“荷叶黄牛蹄 ”或者交控的文创礼品，为旅途增添些许小惊喜。
儿童设施与便民服务暖心
在店的旁边，特意设置了一个色彩显得明快的儿童乐园，而在店里，也预备好了干净的宝宝椅。对于那些带着孩子出门的家庭而言，最为害怕的便是小孩子坐不住，并且没有地方可以玩耍，如今有了这些设施，小孩子能够开心地玩耍，父母也能够安心地吃上一顿饭。服务台常年都提供免费发热的水以及应急使用的药品，这些看上去是小之又小的细节，然而对于那些跑长途的人来讲，能够随时喝到热水，万一身体不舒服能够拿到药品，这些可都是实实在在的保障。这些细节会让人觉得这里并非仅仅只是一个用来吃饭的地方。
文化赋能与线上传播结合
餐厅依据服务区的空间布局，着重强化了氛围营造，通过顾客自觉自愿的传送分享，把“一时驻足 一生丰乐”这个诚挚祝福传递出去。那些网红打卡之处，并非仅仅是装修方面的装饰配置，而是能够促使顾客心甘情愿地进行拍摄并发送到社交媒体之上。只要越来越多出行的人在网络上分享自身的用餐感受体验，这家店铺就能成功吸引众多原本只是途经路过的人特意停下来享用餐饮。这种文化赋予能量与线上传播相互融合的模式方法，使得高速服务区从一个仅仅用于进行加油以及处置个人生理需求的场所地方，转变成为一个值得人们停留下来的目标地点。
有着47道现炒菜的高速服务区里的现炒土菜馆，凭借比市区更低的价格，以及一系列贴心服务，能让你在赶路途中好好吃上一顿饭。试问，当下次驾着车经过丰乐服务区时，你是否愿意停下脚步去品尝那些现炒的土菜呢？
