第二版农贸集贸市场疫情防控技术指南，于2020年底发布，直至如今，它依旧是诸多市场应对突发状况时所依据的实操手册，手册将菜篮子背后的防控细节，一条条清晰地摆在了明面上，里面没有空洞的话语，全部都是实实在在的严格规定。
负责人不是挂名是真担责
2020年12月这个时刻，好多市场负责人切实领悟到自己所签的并非只是一张纸，指南清晰明确表示市场负责人乃是首要责任人，手中需备有口罩、手套、消毒剂，还要有测温仪以及应急区域，并非临时去借取，北京新发地疫情发生后，全国众多批发市场连夜补充物资，有的甚至将闲置的办公室直接转变为隔离观察室。属地医疗卫生机构的指导并非只是挂个名，而是真的能够联系得上、能够派人前来。员工健康监测可不是仅仅填个表就宣告完成，而是要进行每日如实登记，一旦出现发热状况需及时上报，这般一套制度，在2021年初于河北藁城市场执行之际，确实成功拦下了并非仅有一例的早期症状。防疫物资仅仅堆放在仓库致使落灰不算达成目标，只有在实际用得上且物资量足够用，这才算是守住了底线。
进门那一关专为老人留了道
并非进入门的唯一凭证是健康码，指南专门作出了书写，对于不会运用智能手机的老年人而言，能够凭借身份证进行登记，也能够让家人代为办理，或者出示通信行程卡。在二零二一年杭州朝晖农贸市场的门口，每日都会有工作人员手持登记本，帮七八十岁的大爷大妈手写信息，本子一个月会用完三四本。进出通道的划设可不是摆放几个铁马便了事，得切实将人流区分开来。通风此情况更为直接明了，能够开窗就别开启空调，倘若必须开启空调那就开启最大的新风量，而且风口还得定期进行清洗。2022年，广州疫情呈现紧张态势之际，越秀区有几个年代较久的市场，直接将中央空调予以封闭，完全依靠排气扇以及穿堂风，蔬菜依旧正常售卖，没有任何人表示嫌弃闷热。
摊位卫生不是擦桌子是拆零件
要求对于禽畜肉区、水产区以及熟食区细致得能让令人头皮发麻，活鱼宰杀需与交易区进行物理分隔，水产品的分割加工也不可混杂在一起，2021年武汉白沙洲市场针对此情形改造了诸多档口，砌墙、拉门并且重新铺设水管，每一批次宰杀完毕后要当即进行冲洗，水池不得留存污物，水龙头需保持锃亮，批发档口由市场方实施统一消毒，零售摊位在自身每天收摊之后还要展开全面清洁，地面不能有污物，下水道要定时冲洗，处于中高风险地区的还需增加消毒频次。2020年，大连凯洋食品公司出现事件后，冷冻柜的清洁工作被反复着重强调，这并非只是擦擦门把手就可以算作完成，其内部出现积霜状况也需要定时进行清理，生熟分开陈列更是一项硬性的规定约束，要是烧腊档的防蝇罩没有放置妥当，巡场人员会当场就给予扣分处理。
口罩手套不是戴上是换勤
只是基本款的员工戴口罩手套而已，生鲜宰杀的员工还得加戴防水围裙以及橡胶靴、指南特别抠细节，口罩、手套一旦湿了、脏了就得立刻更换，并非一天发一副便可以、2021年上海江杨农产品批发市场中，熟食区当中员工帽子稍微歪那么一点都会被监控拍到进而遭受重罚、顾客同样得戴口罩，不戴口罩就不让进入，挑选商品的时候建议其戴手套，尽管在实际操作过程里少有顾客会自备手套，然而不少市场在入口处放置了免费一次性手套盒，使用数量的多少完全凭顾客自觉。传递物品交接时，双方都得戴好口罩与手套，收银台前那一米线并非是个摆设，深圳福田农批在2022年曾有过短暂强制令恢复一米线情形，买菜阿姨嘴里嘟囔了两句不过还是予以配合了。
冷链食品的追溯码贴在了最显眼处
针对进口冷链食品，指南鼓励市场 将海关检疫证明、消毒证明、核酸检测报告、以及追溯码直接贴出来让顾客看。在2020年底时，南京众彩市场的水产档口，二维码就贴在价签旁边 ，通过手机一扫便能够看到这批货物来自哪个港口入境 ，以及是在哪一天进行消毒的。不销售手续不完备的进口冷链食品是底线 ，在2021年时，济南维尔康市场曾有档主企图混卖没有通关证明的货物 ，在被巡查发现之后，该档主直接被取消了经营资格。这一条，当时有着不小的争议，然而，回首去看，恰恰是这般把底牌呈现给消费者的举措，使得冷链食品的信任逐步地回升起来。
线上买菜不是选项是刚需
支付通过扫码来进行，如此一来可减少排队时人与人之间的接触，线上采购、实行上门配送以及进行无接触交易，这些内容被专门写入指南之中，这么做并非是为了追逐潮流，而是切实能够使人群得到分流。2020年的时候，西安方欣市场实施封闭管理，在那段时间里，周边小区的团购群在一夜之间建立起了几十个，市场进行统一组织，完成分拣与打包工作，货车直接开到小区门口。这种线上与线下相结合的模式，在2021年郑州遭遇暴雨之后又被再次复制，市场内的人流量因此减少了，然而菜的售卖量却并没有减少。许多摊主一开始觉得线上操作比较麻烦，可是到后来发现订单变得稳定了，备货反而更加心中有数了。
关闭市场不是断电一走了之
最坏情况的指南已于考虑，病例出现后需配合流调，终末消毒由疾控机构予以指导，空调系统要一同清洗，若因疫情致使市场关闭，冰箱冰柜不得拉闸断电，冷冻冷藏设备应持续运行，以防食品腐败，亦避免污染物扩散，2022年哈尔滨一处市场关停之际，工作人员每隔两小时进入一次冷库记录温度，所有封存货品进行造册登记，直至半个月后解封，这并非死板行为，而是明白一旦冷链中断，后续无害化处理难度将会翻倍。
在你所处的城市里面的农贸市场，当下进入的时候是不是仍旧要佩戴口罩并且测量体温呢，在评论的区域展开相关讨论，说说你最近去买菜之际，遭遇到那些有关防控方面的变化情况，去点赞并且分享开来，从而让数量更多的人能够看到菜篮子背后的这些详细规则。
