春节运输时期快要来临，高速公路服务区后面厨房的卫生情形直接和许许多多旅客的肠胃安全相关，记者追随省级食品药品监督管理局的监督管理人员突然秘密访问湖北的六条高速公路服务区，发觉这些每天招待上万人的驿站食堂，既有着让人眼前一亮的地方，也有着令人心里担心的细节。
鄂州服务区小吃店员工不戴口罩
武汉向东初始段的首个驿站中，有个叫做武黄高速鄂州服务区的地儿，一日大概会有约摸百名旅者于其之内进行就餐相关行为。当管理监督人员才踏入那售卖小点的店铺其间，便瞧见煮制面条的师傅以及从事售卖工作的人员全体都未予佩戴遮掩嘴巴与 nose 的口罩，交谈之际唾沫如同星星点点般四处乱飞。在那自助用餐的区域里头，十六种用来凉拌的酱菜以及凉菜大大方方毫无阻碍地摆置于吃饭的桌子之上，未具备用以防止灰烬灰尘以及苍蝇侵扰的任何设备装置，苍蝇就在那些菜品的上方打着旋儿地盘旋。管理监督人员当场就指明了这么个事儿，这般行径直接触犯违背了《餐饮服务食品安全操作规范》，存在着致使食物被弄脏污染的风险。鄂州市食药监局工作人员进行监督，餐厅于在当天采购了防尘罩，所有小吃店从业人员马上佩戴上了口罩。
三溪服务区冷柜馒头来源成谜
那大广南高速三溪服务区的自助餐厅，看上去倒是颇为敞亮，公示牌上粘贴着黄色笑脸以及8名工作人员的健康证。然而当监管人员把冷柜打开之时，大量的馒头引发了警觉。而商家所拿出的收据表明，这些馒头是从阳新三溪镇的“露露早餐店”购进的，可是却没办法提供这家店的餐饮服务许可证复印件。那馒头究竟是从哪里来的，是不是由正规作坊生产的，这全都变成了问号。当地食药监所的人员马上赶赴早餐店去核查，结果发现该店早就已经转让并且改了名字，最终在督促之下补充了有效的许可证复印件。
李先生牛肉面馆压面机积污严重
在京珠高速咸宁服务区东区，有个“李先生”招牌十分显眼，监管人员走进压面间，瞧见压面机滚轴缝隙残留着干涸面痂，和面机边缘存在霉点，面粉袋在旁边敞口堆放着。相邻的库房问题一堆，通风口堵着，墙角有老鼠粪便，按规定库房得做好防鼠防蝇处理，这儿根本达不到条件，监管人员当场要其整改。第二天咸安区食药监局复查回告，设备已被彻底清洗，库房增添了防鼠板和纱窗。
新装修服务区超市管理规范
大广南高速三溪服务区的超市，刚刚完成了装修，呈现出整洁且规范的状态。在进门的显著位置，挂着食品安全监督信息公示牌，物业管理员刘迪介绍说，今年该服务区投入了300余万元用于升级改造。超市实行“一票通”制度，所有食品的进货凭证都齐全，并且可以追溯。监管人员随机抽查了货架上的面包、饮料等商品，仔细查看了生产日期，没有发现临近过期的食品。刘迪表示，厂家会在食品到期前的一两个月主动进行更换，以确保架上摆放的都是新鲜产品。
老服务区设施残破隐患多
汉宜高速潜江辖区的服务区北区，历经13年“服役”时光，厨房地面之处，瓷砖破碎开裂，积水现象呈现，致使地面湿滑，行走颇为困难，库房顶棚之上，可见渗漏水渍，食材摆放状况，杂乱而无章可循。有工作人员予以透露，下个月，这个老旧服务区便会整体迁移至对面新的地址。荆宜高速当阳服务区，其功能虽已齐备，然而监管人员却发现，蒸饭机所处位置，竟在生菜加工区旁边，生熟交叉污染有着极高风险存在。按照相关规定要求，食品加工必须遵循生进熟出单向流动原则。潜江及当阳两地的食药监所，均在现场开具了整改通知书，要求在7天之内完成整改。
春运出行需绷紧食品安全弦
省食药监局有相关负责人表明，湖北高速服务区食品安全在基本方面保障已到位，然而细节问题不能够轻视忽略。当下所有检查查出的问题都已被督促整改至到位状态，鄂州服务区增添了防尘设施，当阳服务区运用铝合金板将蒸饭区域分隔开来。食品安全的事情并非小事，曝光这些问题并非是挑刺找茬，而是为了使得经营单位不存在死角，是为旅客负责。在春运的路上，大家于服务区就餐之时要多留一份心眼，要去选择证照齐全、环境干净的商家。
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