在高考冲刺的阶段，孩子每日有着十几个小时高强度的脑力消耗，午饭吃些什么，这直接决定了下午的学习状态。要是吃错了，那么下午就会犯困、走神，只有吃对了，才算是真正给大脑“加油”。这可不是一句玩笑话，而是当下家长们最应该重视的实操方面的问题。
午餐吃不对 下午学习全废
好些家长认为午饭得让孩子吃得饱饱的，如此一来，大鱼大肉，那油腻且口味浓重的食物全都被摆上了桌。然而依据北京协和医院临床营养科给出的数据，高脂肪的饮食会致使血液集中于消化系统，使得大脑供血相对而言有所减少，在饭后半小时到两小时之内，人的注意力以及反应速度均会显著下降。高三的学生下午一般情况下还有三四节课，要是午饭吃得太过油腻，那就等同于直接白白浪费掉了整个下午。
除此外，有家长担忧孩子会饿着，于是中午仅仅给孩子吃白米饭并搭配些许咸菜，自感这样相对省事。然而，这般吃法会致使血糖迅速升高，紧接着又迅速回落，紧接着孩子在下午三四点的时候就易于出现心慌的状况，并且会烦躁不安，注意力也会变得涣散。中国营养学会所制定的指南清晰表明，青少年的午餐应当提供全天百分之三十到四十的能量以及营养，要是随意对付着吃一顿，后续的学习效率将会大幅降低。
主食搭配是稳血糖的关键
大脑仅有的能量源头是葡萄糖，然而此葡萄糖需得持续且稳定地予以供给。要是午饭单单食用精白米饭或面条，血糖恰似过山车一般，吃完不多久便会犯困。正确的做法是粗细进行搭配，比如说在白米饭当中混入三分之一的小米或玉米渣，又或者用杂粮馒头去替代白面馒头。北京市诸多重点高中的食堂在高考之前都会特地增添杂粮饭，缘由便是如此。
讲到分量这件事，针对高三男生而言，午饭主食大概二两到三两（干重），女生则是二两左右。要是孩子下午有体育课或者活动量较大，那么可以适当增多。重点在于要让碳水释放得缓慢些，如此到下午两三点血糖仍能维持平稳，孩子才不会昏昏沉沉。家长能够进行观察，一旦孩子午饭后第一节课就开始打哈欠，大概率是主食吃得过于精细了。
优质蛋白是脑力燃料的原材料
大脑当中的神经递质，像多巴胺、去甲肾上腺素，它们进行合成均需要氨基酸。午饭要是没有充足量的优质蛋白，那就等同于断掉了这些“脑内激素”的原料供给。上海复旦大学附属华山医院营养科给出建议，高三学生午饭起码要含有一份掌心那般大小的瘦肉或者去皮禽肉，再加上一个鸡蛋。鱼肉更加好，特别是深海鱼，不但蛋白优质，还能提供对神经传导有益处的脂肪酸。
诸多家长觉着中午炒碟肉丝便足够了，可实际上远远并非如此。一枚鸡蛋大概能提供7克蛋白质，二两牛肉能提供约20克，再添加上豆腐或者豆干，这般搭配方可满足下午高强度的脑力耗费。要是孩子中午于学校吃盒饭，家长能够让其自行携带一枚煮鸡蛋或者一盒牛奶用以补充，极为简便却颇为有效可。
脂肪不是敌人 吃对才聪明
有不少家长，为了能让自家孩子稍显“清爽”些，在准备午饭时，几乎就不会给菜放油，炒菜方式都是采用水煮，然而大脑的百分之六十成分是脂肪，神经细胞的髓鞘同样需要脂肪来维系其功能，要是缺少了必需脂肪酸，那么信息传递的速度便会减缓，反应自然而然就会跟不上，正确的做法乃是挑选优质的油，像是炒菜的时候选用橄榄油或者菜籽油，每周安排两次食用深海鱼，鱼油之中的DHA是神经细胞膜很重要的构成部分。
坚果同样是相当不错的来源，核桃和杏仁均可作为示例其中，不过需要留意量的把握，每天仅仅一小把已然足够，倘若食用过多反而会致使热量超出标准范围。重点在于千万别将脂肪轻易地进行妖魔化处理，只要并非是类似油炸食品、肥肉那般的饱和脂肪，适度食用对于大脑而言只会具备益处。杭州一所重点中学的班主任曾分享过一则细节情况，班级里在中午进行加餐时食用几颗核桃的学生，于下午复习阶段所展现出的专注程度普遍要比未食用核桃的学生稍微好上一些。
别让缺水和缺菜拖了后腿
众多小孩午饭之时就是仅有一份盖浇饭或者面，其中蔬菜少得极其可怜，并且水也几乎是不喝的。轻度脱水便会致使大脑的认知功能有所下降，其具体显现就是记东西缓慢、反应变得迟钝。广州中山大学所开展的一项研究发觉，即便仅仅缺水百分之1到百分之2，人的注意力以及短期记忆都会遭受影响。午饭一定要配备足够的蔬菜，最好出现两三种颜色，深绿色叶菜优先选择。
就餐的时候，勿要待到口渴之际才去饮水，于午饭之前以及午饭之后均需主动地补充水分。最好饮用白开水，饮用淡茶亦是可行的，然而绝对不可以使用甜性饮料予以替代。每日的总量最少为1500毫升，要是孩子出汗较多，那么还得予以增加。蔬菜当中含有的维生素C、B族维生素以及矿物质同样属于神经系统所必需的物质，缺失了这些，再多的肉类以及米饭也无法发挥出作用来。
午餐节奏和习惯同样重要
吃饭之时，那种速度快得很，胃几乎都来不及做出反应，饭就已经吃完，血糖迅速地往上升，可紧接着又很快下降，如此一来，下午时必然会出现犯困的状况。在此建议，午饭哪怕是少吃那么一点，至少也要留出20分钟，吃饭的时候要细细地嚼慢慢地咽，这样才能让那种饱腹的信号顺着神经传导到大脑里头，然后，也能够使得血糖变得更加平稳一些。好多高三的学生，为了节省那么一点点时间，仅仅用十分钟就把饭匆匆扒完了，实际上，这就是在提前消耗透支下午的学习效率。
此外，吃完东西之后，不要即刻趴着去睡觉，也不要马上就去刷题，最好是站起身来移动一下，或者安静地休憩15分钟。要让身体先把消化任务处理完毕，再进入到学习状态，如此效率反倒会更高。家长能够和孩子作出约定，中午吃饭的时间不谈论学习，也不看手机，专心致志地吃完，让大脑在这半小时里切实地放松一番。
于高考冲刺阶段的午饭而言，实际上并非是去吃所谓“补品”，而是要将基础营养稳妥无误地供应上去。身为家长，你每日所准备的那一顿饭，比任何保健品都更具效用。看过这篇文章之后，你打算自明日起始，首先调整孩子午餐搭配里的哪一项呢？欢迎在评论区分享你的做法，以使更多家长能够一同参考。
