冬季将临，校园之中最能暖人心扉之物并非高高挂起的红灯笼，而是食堂售卖窗口处所传来的那番气场充沛、声音洪亮的“炒菜窗口，加菜！”这般呼喊声的背后，隐匿着高等院校针对留校的教师以及学生所给予的切实存在的关心照料，更从中映照出后勤方面予以保障的工作具备精细入微的特点。
留校人数摸底是基础
在今年寒假来临之前，中国人民大学里开展了一项关键工作，此工作是针对留校学生用餐需求展开精准摸底，学校借助各院系统计，从而大概知晓了有多少学生会延迟离校或者直接留校过年，而这项基础性的工作直接对食堂开放数量以及备餐规模起到了决定性作用。
没有经过调查就缺乏有权发言的资格，没把底数摸清楚就不能够保障到恰当的程度。恰恰是因有了这个数据的支撑，学校才能够果断地做出决定，才可以在中关村校区以及通州校区这两个校区，各自开放一处食堂，进而保障不同校区留校的师生，都能够在距离较近的地方吃上饭，以此避免资源出现浪费或者供应达不到充足的情况。
年夜饭菜单精心拟定
中国人最为重要的情感寄托是除夕夜那顿团圆饭，学校于这方面花费诸多精力。食堂经理讲，今年年夜饭菜单经精细拟定，既要考量五湖四海师生各异口味，又要兼顾营养搭配与节日氛围，红烧排骨、四喜丸子这类传统菜肴绝不能少。
食堂后厨的团队，会在除夕的当晚，进行现场制作，以此确保菜品出锅之际的温度与口感。这般用心，并非仅仅是为了让人填饱肚子，更是为了让那些没办法回家的学子，在寒冷的冬夜能够感受到家一样的温暖以及学校的关怀。
高峰期备餐必须充足
当晚餐时分来临之际，那可是食堂在一天当中最为忙碌的时段了。在2月3日那会儿，且是到了下午五点多的时候，中区食堂开启用餐模式都还不到一小时呢，好多热门的菜品啊，居然就呈现出了“空盆”这样的状况。不过呢食堂预先可是有着相关预案的，紧接着，前厅经理一声十分响亮的关于“加菜”的通知下达之后，后厨马上把准备妥当的热腾腾的红烧排骨、木须肉等各类菜品给端了上来。
这类迅速做出反应的能力源于平常的培训以及筹备，食堂管理人员宣称，依照以往经验，于高峰时段会额外储备30%的菜品，只要师生喜好食用，饭菜必定充足供应，绝对不会让来迟的同学对着空荡荡的窗口而失望离去。
日常供餐保持高标准
冬假时段内之处，食堂所提供餐食的标准未曾削减。早饭里的粥与饼，中餐里的那种炒菜，晚餐里的汤品，皆留存着和正常教学阶段一样的品类以及水准。食堂的工作者舍弃了部分休憩时间，坚守于岗位之上，以保障留校的老师和学生每日均能吃到热乎且美味的饭菜。
如此这般的坚持，展现出供后勤服务的职业操守，不管是咸鲜可口的海米冬瓜，亦或是炒得色香味俱佳的木须肉，每一份特色菜肴，均是一板一眼地依据标准流程精心烹制，食堂的负责人讲道，即便前来用餐的人数有所降低，然而菜品的质量绝不可以有丝毫的降低，一定要让留在学校的老师与学生感受到，实际上与平常相较于，毫无差别。
视频连线传递家乡味
进食区域的食堂里，出现了一幕有意思的情景。有个身材高挑的女生，在开始吃饭之前，先开启手机跟远方的爸妈进行视频通话咧。她带着些俏皮地将镜头对着餐盘里的三菜一汤，朝着父母去“汇报”今天这顿丰盛的晚餐。屏幕的那一端，原本一直担忧孩子吃不好的爸妈露出了放心的笑容！
这一幕充满温馨，被记者给捕捉下来了。对于那些留校的学生而言，食堂可不只是吃饭的所在之地，更是起着连接家庭的桥梁作用。当父母借助视频看到自家孩子吃的食物里既有荤菜又有素菜，既有米饭又有汤品，那份身处千里之外的牵挂也就随之放下了。食堂所提供的饭菜，成为了亲情得以传递的一种媒介。
后勤保障体现人文关怀
看似平常的高校食堂于寒假期间的正常运营，实则体现出了学校给予师生的精心人文关怀，从食材采购起始，历经烹饪制作过程，再到精心的窗口服务流程，乃至应急加菜举措，各个环节都饱含着工作人员的辛勤付出，而这般付出所换来的，正是留校师生能够安心开展科研以及学习的有力保障。
不止人民大学，全国各地众多高校在寒假之际都实施了相类似举策。这般将学生置于首位的服务观念，令校园即使于假期也始终洋溢着温情。当师生于食堂品尝到一口热乎乎的饭食，喝到一口热乎乎的汤品时，他们所体会到的不单单是食物入口那种滋味，更有着学校所贯注的那份心意。
各位同学，你们学校在寒假时段的食堂开放情形是怎样的，有没有碰到过令你产生感动之感的添菜刹那，欢迎于评论区域分享你的事迹，点赞并转发以使更多人能够目睹高校后勤的那份温馨！
